BOULANGER INDUSTRIEL (H/F)

Rattaché(e) au chef d'équipe de la ligne, vous devrez veiller à la fabrication de la pâte à gaufre, et garantir le bon fonctionnement de la ligne de pâtisserie industrielle en respectant les instructions d'hygiène.
Pour cela, vous :

• Vous assurez la réalisation des préparations telles que définies par les recettes de production.
• Vous veillez au respect de la qualité du produit fini ;
• Vous réalisez les enregistrements nécessaires à la production (traçabilité, points d'attention, ...) ;
• Vous assurez l'exécution du planning de nettoyage ;
• Vous suivez le planning de production et les recettes ;
• Vous approvisionnez votre poste de travail avec les matières premières nécessaires pour la production ;
• Vous contrôlez et réceptionnez des matières premières en respectant la gestion des stocks et le FIFO ;
• Vous respectez les bonnes pratiques d'hygiène et de fabrication ;
• Vous nettoyez les installations et évacuez des déchets ;
• Vous enregistrez les points d'attention (températures frigo et congélateur) ;
• Vous assurez le contrôle de la qualité tout au long du processus de fabrication ;
• Vous surveillez la ligne de production et intervenez dans les réglages des machines ;
• Vous vous conformez aux objectifs de production.

Pour ce poste, vous avez les qualités/connaissances suivantes :

• Vous avez déjà une expérience en production/boulangerie ;
• Vous disposez d'une attestation de bonnes pratiques d'hygiène dans le secteur alimentaire;
• Vous êtes flexible (travail en pause) ;
• Vous travaillez de manière autonome ;
• Vous faites preuve de méthode et de rigueur ;
• Vous êtes polyvalent ;
• Vous avez une bonne capacité d'analyse ;
• Vous êtes réactif.

Implanté dans la région d'Herstal depuis 1928, notre client produit de manière traditionnelle l'authentique gaufre de Liège aux sucres perlés.

• Temps plein 2 pauses
• Des horaires flexibles
• Contrat à durée déterminée (CDD)